Kuřecí caprese a kuřecí s anglickou

Kuřecí s mozarellou a rajčetem jsem si dělala v týdnu k obědu a obměnu se slaninou dnes, abych měla na víkend co k obědu, protože jdu sobotu, neděli i pondělí do práce. Jako přílohu jsem udělala pečené plátky brambor, patřičně okořeněné.

Velice jednoduché, i když ty slaninové kousky vyžadují asistenci. To mozarellové je jen z jednoho kuřecího prsa rozkrojeného na tři menší kousky - stačilo mi to na dva dny k obědu s bramborama. Slaninové kousky jsou ze 4 obřích kuřecích prsou - oběd pro mě a pro Jiřího na celý víkend, no. :D Ještě jsem taky udělala moji oblíbenou rajčatovou polévku (viz některý z předchozích článků).

Takže budeme potřebovat:

1 a 4 kuřecí prsa

sůl, pepř, pálivá paprika na maso

mozarella, rajče (půlka a půlka na to jedno prso, nebo prostě od oka)

15 - 20 dkg slaniny na 4 prsa

špejle (klidně i párátka, ty já nevedu, tak jsem použila špejle na špízy)

Maso umyjeme, naklepeme, osolíme, opepříme, opaprikujeme. Dáme rychle opéct na oleji, dokud není měkké (já vždy zkouším naříznout nožem nejsilnější kousek uprostřed). Na mozarellovou variantu už jen dáme plátek rajčete a mozarelly a dáme na talíři zapéct (já jsem dala do mikrovlnky). Slaninové kousky všechny opečeme a dáme někam bokem, obalíme v plátku slaniny a propíchneme párátkem/špejlí a ještě naházíme zpátky do pánve, aby se opekla i slaninka. Brambory jsem dala péct, než jsem začala čistit maso.
V části "dopéká se maso a je nutné ho obalit ve slanině a já nemám čtyři ruce" nastoupil na scénu Jiří a balil kousky masa do slaniny. Pak usoudil, že je lepší mistr v pečení masa a že balit mám jít já. Tak jsme se vyměnili.

Jo btw už nikdy si nekoupím kuřecí prsa s kostí. Fakt nejsem vykošťovací mistr, takže kočce zbylo nejmíň 200 g čerstvého masa, což zase není na škodu. Ale nebaví mě to vykošťovat. Ale byly v akci. :D

Vanda